一、活性炭食糖脱色(淀粉糖行业)
近年来，国家产业政策鼓励以玉米等为原料的淀粉糖工业发展，淀粉糖行业得到较快增长，产量从2000年的119万吨发展到2009年的818万吨，增长了6.9倍，目前仅次于美国位居世界第二。根据发酵工业协会预测，未来几年我国淀粉糖的产量仍将按10%左右的速度保持快速增长。据此推算，2009年淀粉糖对活性炭的需求约为24，540吨，到2012年将达到32，663吨。
目前我国蔗糖企业绝大多数采用二氧化硫脱色，而西方国家早在上世纪三十年代就已经采用活性炭食糖脱色工艺。二氧化硫脱色使蔗糖含有机硫化物，长期食用影响健康。随着我国对食品安全标准的不断提高，活性炭脱色工艺必将成为我国食糖脱色主流趋势，这就为活性炭市场提供了广阔的应用前景。我国每年产糖1，000万吨以上，以国外制糖业活性炭用量占蔗糖产量的0.3%～1.0%计，活性炭脱色在我国制糖业的普及将带来3-10万吨/年的市场。
二、活性炭脱色精制(食品发酵工业)
除制糖业外，活性炭也被广泛应用于味精、柠檬酸、氨基酸、乳酸、高梨酸钾等食品发酵工业中相关产品的脱色精制，如常见的味精活性炭。目前，我国味精和柠檬酸等产量分别占世界产量的70%和65%左右，均居全球第一位。其他产品如氨基酸、乳酸、高梨酸钾等的产量保持较快增长。
三、活性炭脱色、去除杂质(饮料工业)
饮料工业也是活性炭的主要应用领域之一，主要用于碳酸饮料和果汁饮品的脱色、去除杂质等，其中男人们爱喝的白酒在生产中就离不开酒业专用活性炭。近年来我国饮料工业发展迅速，根据中国饮料工业协会统计，2008年我国饮料消费总量突破6，000万吨，成为世界第二大饮料生产国;预计到2012年将达到4，000吨左右。
四、药用活性炭针剂提纯(医药行业)
活性炭在医药领域的应用包括直接用于药用的专用炭和用于各类针剂提纯用的专用炭。在新一轮医药卫生体制深化改革推动下，未来国内医药市场需求依然旺盛，医药行业仍将继续保持较快的增长态势。医药工业快速增长将进一步拉动对药用活性炭和针剂用活性炭的需求，根据Freedonia预计到2012年市场需求将达到18，200吨。
活性炭是现代社会广泛使用的人造材料，活性炭最主要的性能是吸附性，它与活性炭的孔隙结构有关。随着生产与应用相互促进，活性炭的应用范围被迅速开拓。如今的活性炭从原来单一的通用炭向多种的专用炭发展，例如净水炭、糖炭、味精炭、油脂炭、黄金炭、载体炭、药用炭、针剂炭、试剂炭等等，被广泛应用于制糖、味精、食品饮料、水处理、化工等生产和生活的方方面面，用作脱色、除臭、去杂、提纯、精制等。
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